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Ingredientes:

  • 2 Quinua Olive Vitalinti
  • 4 pimientos medianos
  • 12 hojas de Espinaca lavada
  • 1 tomate
  • 2 tajada de Queso fresco
  • 2 huevo o pollo deshilachado

Preparacion

Calienta la bolsita abierta de Quinua Olive en un microondas por 90 segundos, o vierte la quinua precocida en una olla a fuego bajo (sin la bolsa). Corta las hojas de espinaca, el tomate, el queso y el huevo duro en trozos pequeños, agrégalas en un bowl junto a la quinua. Aderezar con un poco de aceite de oliva, sal, limón al gusto y una cucharadita de mostaza. Lava los pimientos, corta “la cabeza” y guardarla, porque será usada como tapa. Retira las semillas y venas. Rellena los pimientos con la mezcla de quinua ¡Listo!
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